Sekiryu Master Santokukniv 18 cm V1

Med et sort håndtag i POM-termoplast har Sekiryu Master Santokukniv et 18 cm langt blad af 8A japansk molybdænstål. Det er en japansk kokkekniv med en hårdhed på 56–58 Rockwell.

Kniven kan bruges til at skære, hakke og skære i tern af kød, grøntsager og fisk. Den brede bladform har en let kurve, og den håndslibede æg giver præcise og rene snit. Bladet er varmebehandlet ved opvarmning til 1050 °C og efterfølgende nedkøling til -70 °C.

• Svejst konstruktion mellem blad og skaft
• Fremstillet i Seki, Japan
• Santoku betyder “tre opgaver”
• Vaskes i hånden
• Slibes regelmæssigt

Den svejste samling forhindrer vandindtrængning mellem blad og skaft. Kniven er dermed opbygget med en forbindelse, der også beskrives som forbedrende for hygiejne og levetid.