Global Santoku-kniv DLC 18 cm, olive

Med et 18 cm langt blad er Global GZ-80 en santokukniv til at skære, hakke og skære råvarer i tern. Den brede bladprofil har en afrundet spids og ovale fordybninger langs siderne. Fordybningerne reducerer bladets kontakt med råvarerne, så kartoffelskiver, løg og squash ikke så let sætter sig fast.

Bladet har en sort DLC-belægning, som øger stålets overfladehårdhed med mere end 140 procent.

Kniven skal vaskes i hånden med vand og lidt opvaskemiddel umiddelbart efter brug og tørres grundigt. Den må ikke komme i opvaskemaskinen, da opvaskemidler og kontakt med andre redskaber kan beskadige blad og æg. Vælg et skærebræt af træ, plast eller et andet blødt materiale; brug ikke glas, sten eller andre hårde overflader. Undgå også frosne råvarer og hårde ben. Når råvarer skal skrabes af skærebrættet, bruges knivens ryg frem for æggen. Opbevar kniven i en knivblok, et knivfutteral eller på en magnetliste, så den ikke ligger løst og skurer mod andre redskaber. Vedligehold æggen regelmæssigt med et egnet strygestål eller en vådsliber. Til grundigere slibning anbefales en vinkel på 10–15 grader.