Ryda Knives A-73 Kokkekniv, 20,5 cm

Med et håndtag i fransk oliventræ og et blad på 20,5 cm er Ryda Knives A-73 en kokkekniv i A-73-serien. Bladet er fremstillet af Ryda Knives’ egenudviklede specialstål ST650. Kniven har et højt placeret balancepunkt på bladet, og vægtfordelingen er balanceret.

A-73-serien blev lanceret i forbindelse med Ryda Knives’ 10-årsjubilæum. Kokkekniven er beskrevet til arbejde med friske krydderurter, grøntsager og kød. Slibevinklen er 2 × 15°, og CATRA-testscoren er over 840. Håndtaget er 12,5 cm langt. Kniven måler samlet 34 cm, bladet er 5,2 cm bredt og 2,2 mm tykt, og vægten er 198 g.

Bemærk: Kniven er ikke egnet til at skære i ben eller hårde materialer, eksempelvis kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.