Global Kokkekniv 16 cm, oliveslebet

Med et 16 cm langt blad er Global Kokkekniv en kompakt kokkekniv til præcis håndtering. Oliveslibningen består af små fordybninger langs bladet, som mindsker kontaktfladen mellem kniv og råvare. Det gør, at blandt andet kartofler, agurk og løg lettere slipper bladet. Kniven er beregnet til opgaver som at hakke urter, skære grøntsager og dele mindre kødstykker.

Formatet gør kniven smidig at manøvrere og anvendelig til både hurtige hverdagsopgaver og tilberedning med fokus på præcision. Børn og unge kan bruge den som udgangspunkt for at lære grundlæggende knivteknik, altid under opsyn af en voksen.

Rengør kniven i hånden med vand og lidt opvaskemiddel lige efter brug, og tør den grundigt med et viskestykke. Den må ikke komme i opvaskemaskinen, hvor opvaskemiddel og stød mod andre redskaber kan skade blad og æg. Brug et skærebræt af træ, plast eller et andet blødt materiale, og undgå hårde underlag, frosne råvarer og hårde ben. Når hakkede ingredienser skal samles op, bruges knivens ryg frem for æggen. Opbevar den i et knivfutteral, en knivblok eller på en magnetliste. Vedligehold skarpheden med egnet strygestål eller vådsliber. Ved grundigere slibning bruges en vinkel på 10–15 grader til japanske knive.