Global Kokkekniv 16 cm, oliveslebet

Når du skal finhakke friske krydderurter, skære grøntsager i præcise tern eller dele mindre stykker kød i ensartede skiver, er en praktisk kokkekniv et fantastisk redskab. Det kompakte format gør bladet let at håndtere og giver samme alsidighed som en klassisk universalkniv. Kniven egner sig både til hurtige hverdagsopgaver og mere krævende tilberedning, hvor præcision er i fokus.

Langs bladets sider findes diskrete, ovale fordybninger, også kaldet olivenslibning, som mindsker friktionen mellem stål og råvarer. Den gennemtænkte udformning gør, at kartofler, agurk og løg lettere slipper bladet uden at hænge fast under skæringen. Arbejdet ved køkkenbordet flyder derfor mere ubesværet, så du ikke behøver standse for at løsne råvarer fra bladet.

Regelmæssig og skånsom vedligeholdelse hjælper med at bevare æggens skarphed og bladets kvalitet i lang tid. Vask altid kniven op i hånden med lunkent vand og mildt opvaskemiddel umiddelbart efter brug, og tør den derefter grundigt med et viskestykke. Opvaskemaskine bør helt undgås, da stærke kemikalier og stød mod andre redskaber kan beskadige æggen. Brug skærebrætter af træ eller blød plast, undgå hårde overflader og ben, og vedligehold skarpheden med strygestål eller vådslibning i en vinkel på 10–15 grader.