Kai Wasabi Black Universalkniv 15 cm.

Med et sort, vandafvisende håndtag er Kai Wasabi Black en universalkniv med et 15 cm blad. Bladet er lavet af rustfrit 1K6-stål og er højt poleret. Stålhårdheden er 56–58 (±1) HRC.

Kniven er beregnet til alsidige opgaver i køkkenet, herunder at skære grøntsager, frugt og mindre stykker kød samt at snitte og hakke frugt og grøntsager. Håndtaget beskrives som kompositmateriale og som plast med bambuspulver. Serien har et minimalistisk design, og bladet er udformet, så ophobning af snavs udelukkes. Kai producerer knive i Japan og har gjort det siden 1908. Wasabi Black-serien har rødder i japanske kommunale køkkener.