MAC Chef TH-50 Utilitykniv m. luftskær 130 mm

MAC Knive TH-50 er en utilitykniv med luftskær, udformet til skærebrætsarbejde og mindre råvarer. Den har et japansk molybdænstålblad med en hårdhed på ca. HRC 59 og et håndtag af Pakka i lamineret birk.

Bladets nominelle længde er 130 mm; den faktiske længde er ca. 133 mm. Kniven måler ca. 229 mm i total længde, har en bladhøjde på ca. 32 mm og en bladtykkelse på ca. 2 mm. Vægten er ca. 68 g.

• Luftspalterne er udformet som fordybninger langs bladets sider og mindsker friktion og vakuumeffekt mellem blad og råvare.
• Det højere placerede håndtag giver plads til knoerne ved arbejde på skærebrættet.
• Bladet har en gradvis kurve fra hæl til spids, så det kan bruges med en let vuggende skærebevægelse.

Kniven kan bruges til frugt, grøntsager, kartofler, æbler og mindre stykker kød og fisk samt til hakning, skivning, trimning og præcisionsarbejde. Den kan også bruges til almindelige opgaver, der typisk udføres med en urtekniv.