Kamado sumo Hickory røgflis 800 g

Med 800 g hickory-røgflis fra Kamado sumo kan røgsmagen tilpasses forskellige grilltyper. Flisen kan bruges i alle typer grill, og dens røgintensitet er 4 ud af 5. Den kraftige, fyldige smag egner sig især til større stykker kød og langtidsgrillning ved lav temperatur af oksekød, svinekød, lam og kylling.

Til gasgrill lægges flisen i blød i 20–30 minutter; det forsinker forbrændingen og giver en mere stabil røgudvikling. Til kulgrill bruges en håndfuld tør flis direkte på gløderne, hvis der hurtigt skal skabes røg. Ved brug af røgboks lægges flisen i beholderen, så røgen fordeles jævnt under grillningen.

Luk grillens låg, så snart flisen begynder at ryge, så røgen cirkulerer omkring råvarerne. Undgå at løfte låget unødigt, så temperaturen forbliver stabil. Når røgudviklingen aftager, har maden fået hickorytræets karakteristiske, dybe røgsmag.