Brusletto Filetkniv, 23 cm, sort

Med et ergonomisk håndtag i komposit er Brusletto Filetkniv udformet til præcisionsarbejde. Filétkniven har et langt, smalt og fleksibelt blad på 23 cm og kan bruges til filetering af fisk, udbening og skæring af kød i tynde stykker.

Bladet er af tysk stål med en hårdhed på 57 ± 2 HRC. Kniven tåler opvaskemaskine, men håndvask anbefales for at bevare skarphed og finish. Salt og syre slider på kniven, så skyl den straks efter brug og tør den af.

• Slib efter behov med knivstål i en vinkel på 15°.
• Det lange blad kan følge benstrukturen ved filetering.