Sekiryu Wood Grøntsagskniv 12 cm

Med Redwood-håndtag er Sekiryu Wood en 12 cm grøntsagskniv til præcisionsarbejde. Kniven er også kendt som en pettykniv og kan skære frugt, grøntsager og mindre kødstykker.

Det karakteristiske HAMON-mønster er inspireret af traditionelle japanske samuraisværd. Bladet er bygget op af tre lag stål: japansk molybdænstål i midten, flankeret af rustfrit 420J2-stål. Stålet opvarmes til 1050 °C og køles til -70 °C. Hårdheden er 56–58 på Rockwell-skalaen. Kniven er håndlavet i Seki, Japan.

Rengør den i hånden med mildt opvaskemiddel, og tør den grundigt efter brug. Regelmæssig slibning anbefales for at vedligeholde skæret. Undgå opvaskemaskine, da slibemidler i maskinopvaskemiddel kan skade skærekanten.