Sekiryu Master Kokkekniv, 21 cm

Med sort POM-termoplast i håndtaget og en svejset overgang til bladet er Sekiryu Master en kokkekniv på 21 cm. Bladet er af 8A japansk molybdænstål og har en bred form med let buet æg.

Kniven kan bruges til at skære, hakke og snitte grøntsager, urter, fisk, fjerkræ og rødt kød. Stålet gennemgår en varmebehandling ved 1050 °C efterfulgt af hurtig nedkøling til –70 °C. Hårdheden er 56–58 HRC.

• Kniven kan vaskes i opvaskemaskine; håndvask anbefales for at bevare æggen.
• Undgå kontakt med andre metalgenstande for at bevare skarpheden.
• Den svejsede samling mellem blad og håndtag hindrer vand i at trænge ind.
• Håndværket forbindes med Seki, Japan.