Sekiryu Master knivsæt 3 dele

Med Sekiryu Master får man et knivsæt på tre dele med en kokkekniv (21 cm), en pettykniv (12 cm) og en brødkniv (25 cm). De håndslebne knive har blade af japansk 8A molybdænstål og håndtag i sort POM-termoplast.

Kokkekniven har et bredt blad og en let buet æg, mens pettyknivens smalle blad giver kontrol ved mindre opgaver og detaljeret skæring. Brødkniven har et langt, tandet blad, der er beregnet til at skære gennem hårde skorper og blødt brød; den kan også skære kager i jævne lag.

• Hårdhed: Rockwell 56–58.
• Bladene er svejset til konstruktionen, så vand ikke trænger ind i håndtagene.
• Kokkekniven er beskrevet til skæring, hakning og strimling af kød, grøntsager og rodfrugter.

Knivene tåler opvaskemaskine, men håndopvask anbefales for at bevare skarpheden og undgå slitage fra andre metalgenstande. Regelmæssig slibning anbefales også. Pettykniven er beskrevet til blandt andet skrælning, trimning og præcisionsarbejde.