Ryda Knives A-73 Skalkniv 9 cm

Med et blad på 9 cm er Ryda knives A-73 en skalkniv til mindre opgaver i køkkenet. Den kan bruges til at snitte krydderurter, skrælle frugt, fjerne stokke og stilke og lave dekorative snit i grøntsager.

Bladet består af 73 lag san mai-damaskusstål med en ST650-kerne og har en hårdhed på 63 HRC. Slibevinklen er 2 × 15°. Håndtaget er i fransk oliventræ og måler 10,5 cm. Knivens samlede længde er 21 cm, bladbredde 2,2 cm og tykkelse 2,2 mm. Vægten er 65 g. CATRA-testen har givet over 840 point.

Bemærk: Kniven er ikke egnet til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.