Ryda Knives A-30 Knivsæt 3 knive

Et sæt med tre forskellige køkkenknive: Ryda knives A-30 består af en kokkekniv, en universalkniv og en urtekniv. Kokkekniven er beregnet til blandt andet grøntsager, kød og krydderurter; universalkniven til frugt, ost eller pølser; og urtekniven til præcisionsarbejde med løg, kerner og frugt.

Alle knivene er smedet af 3-lags damaskusstål med en kerne af Aus-10-stål. Håndtagene er af stabiliseret valnøddetræ. Knivene har en hårdhed på 60 HRC og en slibevinkel på 2 × 15°. Den velafbalancerede konstruktion og lave vægt er beskrevet som egnet til længere tids brug, og udformningen giver kontrol ved skærearbejde, især med pinch-greb.

• Kokkekniv: blad 20,5 cm, håndtag 13 cm, samlet længde 34,5 cm; bladbredde 5,2 cm, tykkelse 2 mm og vægt 188 g.
• Universalkniv: blad 12,7 cm, håndtag 11 cm, samlet længde 25,2 cm; bladbredde 2,7 cm, tykkelse 2 mm og vægt 75 g.
• Urtekniv: blad 9 cm, håndtag 10,5 cm, samlet længde 21 cm; bladbredde 2,2 cm, tykkelse 2 mm og vægt 62 g.

Knivene må ikke bruges til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivenes levetid.