Morakniv Classic 1891 Jord kokkekniv (S)

Med et skaft af brunbejdset svensk birk er Morakniv Classic 1891 Jord en kokkekniv i limited edition. Den fremstilles og håndsamles i Mora af Moraknivs egne knivmagere. Materialerne er svenske: stål, birk og støbte detaljer.

Knivens 220 mm lange blad er lavet af svensk rustfrit 10C28Mo2-stål, er 2 mm tykt og har en hårdhed på 57 HRC. Stålet indeholder over 80 % genanvendt materiale. Slibevinklen er 18° pr. side, svarende til 36° i alt.

Kniven er beregnet til alsidige opgaver som finthakning af skalotteløg og grovere udskæringer af en hel kylling. Æggen kan vedligeholdes med strygestål, keramisk strygestav eller slibesten. Den skal håndvaskes, og træskaftet skal altid beskyttes mod fugt.