Fuji bluesteel Deba filetkniv 12 cm, sølv/mørkt træ

Med sit 12 cm blad er Fuji bluesteel Yanagiba 120D en kompakt trancherkniv med ensidig slibning. Bladet er håndsmedet i to lag stål og har en kerne af Super Aogami-kulstofstål. På bagsiden reducerer urasuki friktion, mens den markante shinogi-linje løber langs bladet.

Kniven er lavet til præcise, lette og trækkende bevægelser. Den fine æg må ikke bruges på ben, frosne ingredienser eller hårde kerner. Undgå også at hakke lige ned i skærebrættet.

Vask kniven i hånden straks efter brug, tør den grundigt, og slib den regelmæssigt. Den kan beskyttes med et tyndt lag tsubakiolie mod rust. Farveangivelsen er sølv/mørkt træ.