Champion Sous Vide Precision Circulator

Til sous vide i gryden er Champion CHSV310 en nedsænkningscirkulator med display til temperatur og tilberedningstid. Den fastgøres på kanten af en gryde eller kasserolle med en klemme og cirkulerer vandet, så temperaturen holdes med en præcision på ± 0,1 °C.

Temperatur og tid indstilles på panelet. Apparatets maksimale kapacitet er 15 L, og vandcirkulationen er cirka 10,0 L pr. minut. Den maksimale temperatur er 90 °C. Cirkulatoren har 800 W effekt, beskyttelsesklasse IPX7 og et aftageligt dæksel. Hjulet ved displayet er fremstillet af rustfrit stål.

• Mål: 10,5 × 7,6 × 38 cm
• Kabellængde: 1,2 m
• Farve: sort og stål

Ved sous vide vakuumpakkes de valgte ingredienser i en pose, der sænkes ned i det tempererede vandbad. Kød kan hurtigt steges eller grilles ved høj varme efter tilberedningen. For en stegeskorpe er et tip at vende bøffen på panden i 30 sekunder på hver side.