Caso DryAged Master 63 Modningsskab

Opnå mørt og smagfuldt kød som professionelle kokke takket være modningsskabet fra Caso. DryAged Master 63 har justerbar temperatur fra 2-14° C samt justerbar luftfugtighed fra 50-85%. Modningsskabet har en brugbar kapacitet på 63 liter, og det praktiske touch-panel bruges til at styre funktionerne med. Skabet er fremstillet af rustfrit stål af høj kvalitet, mens døren er af 3-lags UV-glas. Desuden kan skabet låses takket være den integrerede lås, og det antibakterielle UV-lys kan slukkes og tændes.

Tør-modning er den ældste kendte metode til at gøre kødet mørt og smagfuldt. Metoden indebærer, at kødet hænges på benet til modning under kontrolleret temperatur og fugtighed, hvilket opnås ved hjælp af kompressorteknologi. Modningsskabet er et must til alle, der elsker godt kød og går op i høj kvalitet. Gitter og kroge er inkluderet.